有機きゅうりと有機生姜の胡麻が香る醤油漬け

おすすめポイント

きゅうりと生姜が夏の火照った体をクールダウンしてくれます。出汁と白ごまの風味を効かせています。味付けを薄めで作っているので、量をたくさん食べられます。ご飯のお供にしたい場合には、醤油の量を増やして調節してください。

　　

材料・作り方

　　　　　　　　　　　

【材料】
有機きゅうり 2本
塩　小匙1/2杯
有機生姜　30ｇ
＜Ａ＞
醤油　小さじ1杯
みりん　小匙1杯
だし汁　30ml
＜Ｂ＞
酢　小さじ1杯
ごま油　大匙1杯
白ごま　小さじ1杯

【作り方】
①胡瓜は5㎝の長さに切り、四つ割りにします。
②ボウルに、切った胡瓜、塩を入れて、胡瓜に塩をよくもみこみます。10分ほど置いて水分を出します。
③＜Ａ＞を小鍋に入れて、軽く沸騰させた後、荒熱を取ります。
④別のボウルに、②の胡瓜の水けをきったもの、③、＜Ｂ＞、千切りにした生姜を入れてもみこみます。
⑤冷蔵庫で15分～20分程度置いて味がしみ込んだら完成です。

＊お好みで醤油を追加してください。 　　　　　　　　　　　

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