コールドプレスジュースとは？

体にダイレクトに届くジュース

コールドプレスジュースは、果物や野菜を低温で圧搾して作るジュースです。この方法では、素材の繊維を取り除くことで、野菜や果物の栄養がダイレクトに体に届くとされています。
研究によれば、野菜をそのまま食べた場合と、コールドプレスジュースにした場合の栄養素の吸収率を比較したところ、野菜をそのまま食べた場合の吸収率は約17％、コールドプレスジュースでは約65％にまで向上したという結果が得られました。また、コールドプレスジュースの製法では、ジュースを作る過程で熱を加えないため、栄養素や酵素、素材本来の風味が保持されます
。しかし、保存期間が短いため、新鮮なうちに飲むことが重要です。時間が経つと栄養価や風味が失われるため、早めに消費しましょう。

　　

家庭でコールドプレスジュースは作れる？

コールドプレスジュースを作るためには、一般的なブレンダーやミキサーではなく、”低速ジューサー”が必要です。低速で、野菜や果物を押しつぶしてジュースを抽出する機械で、価格は高めですが、家庭用のジューサーも販売されています。低速ジューサーは音が静かなので、家庭でも使いやすいです。
色々なメーカーのジューサーがあるので、購入される際には、ジューサーを比較検討して、最適な機械を選んでください。

　　

コールドプレスジュースとスムージーの違い

スムージーは一般的にミキサー（ブレンダー）を使用して作るため、野菜や果物の繊維が残ります。繊維が多いと、他の栄養素の吸収が遅くなったり、減少したりすることがあります。一方、コールドプレスジュースは繊維を取り除くため、より速く栄養素を摂取できると考えられています。

とはいえ、食物繊維は健康にとって重要な成分ですので、繊維も摂りたい場合にはスムージーを選ぶと良いでしょう。どちらを選ぶかは、自分の目的や健康目標に合わせて判断してください。

　　

コールドプレスジュースに有機野菜がおすすめの理由

安心して飲めるオーガニック野菜

コールドプレスジュースは栄養素の吸収率が高いので、使用する材料には特に注意が必要です。そのため、化学農薬や合成肥料の使用が制限された有機野菜や有機果物を使うのが推奨されています。有機野菜を使うことで、体に取り込む化学物質を心配することなく、ジュースを楽しむことができます。
特に、土壌から養分を吸収する力が強いにんじんなどの野菜は、オーガニックのものを選ぶのが良いとされています。

とはいえ、年間を通じて大量の有機野菜や有機果物を安定的に調達するのは、時期によっては難しいこともあります。そんなときは、通常の野菜を使うことも一つの選択肢です。ただし、しっかり洗って皮を剥くなど、適切な下処理を行うことをおすすめします。有機野菜と組み合わせるなど、柔軟に対応しながら、コールドプレスジュースを楽しんでください。

　　 　

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